Quels sont les effets bactériens de laisser des aliments réfrigérés dans les boîtes dans lesquelles ils ont été emballés?

L’hypothèse selon laquelle le métal peut accélérer la croissance bactérienne n’est pas directement vraie. Une canette métallique ne permet pas une bonne étanchéité pour protéger le contenu inutilisé après ouverture, par rapport à un bocal en verre avec bouchon à vis ou un récipient en plastique avec couvercle à enclenchement. Le métal peut également subir une oxydation une fois que la boîte est ouverte et qu’une partie du contenu est éliminée.