Est-il probable qu’il existe des micronutriments que nous n’avons pas encore découvert?

C’est une question vraiment intéressante. Bien que l’on m’ait demandé de répondre, je ne suis pas nutritionniste de profession et donc ma réponse est vraiment un peu plus qu’une opinion d’un profane scientifiquement instruit. Je serai intéressé de voir les réponses de personnes plus qualifiées que moi.

Bien qu’il n’y ait pas de définition standard, les micronutriments (et je me concentre sur les humains) sont généralement considérés comme des nutriments nécessaires pour une fonction optimale du corps en quantités ne dépassant pas 100 milligrammes par jour. Certaines personnes divisent la définition en deux classes: les microminéraux ou les oligo-éléments et les micronutriments organiques, qui comprennent la plupart des vitamines. Selon ces définitions, le chrome, le cobalt, le cuivre, l’iode, le fer, le manganèse, le molybdène, le sélénium et le zinc seraient tous des micronutriments, mais pas le calcium, dont l’apport recommandé est supérieur à 100 mg / jour.

Au cours du 19ème siècle, le besoin d’oligo-éléments a été reconnu dans la nutrition végétale, animale et humaine ainsi que dans leur rôle dans la prévention ou l’atténuation des maladies de carence, comme le goitre ou l’anémie. Jusque-là, il avait été largement cru que l’homme vécu par la graisse, les glucides et les protéines seuls. Mais ce n’est qu’au début du siècle prochain que le rôle important des vitamines a commencé à se manifester (bien qu’on ait su plus tôt que les carences de certains aliments pouvaient causer des maladies). Dans les années 1940, les nutritionnistes avaient commencé à utiliser le terme micronutriments pour couvrir ce concept.

Pendant le demi-siècle suivant, les nutritionnistes ont isolé et commencé à définir les rôles et les besoins des animaux en micronutriments et la pratique de la fortification des aliments s’est progressivement imposée. Le sel iodé, la fortification de la farine blanche de plus en plus populaire (appelée «farine enrichie») et la vitamine D dans les produits laitiers ne sont que quelques exemples. Aujourd’hui, dans les pays industrialisés, les vitamines et moins de minéraux sont injectés dans toutes sortes d’aliments largement transformés au point où le sur-enrichissement peut être plus un problème qu’une carence. Mais ailleurs dans le monde, des centaines de millions de personnes sont malades ou meurent à cause du manque de micronutriments. Divers programmes menés par des ONG comme les Nations Unies tentent d’y remédier par le biais de programmes de fortification, mais si des progrès ont été réalisés, c’est une bataille permanente.

OK, je suis loin de ta vraie question. Pardon. Bien que je ne serais pas surpris si les nutritionnistes identifient de nouveaux micronutriments au fil du temps, je ne pense pas que la probabilité soit élevée et je ne vois pas beaucoup de spéculations dans la littérature médicale ou nutritionnelle à leur sujet. Les nouveaux micronutriments seront probablement dans la catégorie organique et certains peuvent être à cheval sur cette interface vague entre les micronutriments et les médicaments.

Ce qui est probable, c’est que nous découvrirons de nouveaux rôles pour les micronutriments que nous connaissons déjà. C’est déjà le cas, par exemple, le rôle que le chrome peut jouer dans le contrôle de la glycémie et le glaucome. Parce que certains de ces effets peuvent être subtils ou hautement individualistes, attendez-vous à voir beaucoup de résultats de recherche spéculatifs et contradictoires. C’est ainsi que fonctionne la science, en particulier la science nutritionnelle où les «expériences» peuvent être très difficiles à mener. Et, bien sûr, nous verrons beaucoup de réclamations bidon douteuses et carrément des compagnies de supplément au sujet des micronutriments de miracle conçus pour extraire l’argent des premiers consommateurs mondiaux qui ont épuisé des maux réels à s’inquiéter. Juste ignorer ces publicités imprimées et télévisées agaçantes et la plupart de ce que dit le Dr Oz.

Oui. Il y a tout ce nouveau groupe de nutriments appelés phytonutriments, un tout nouveau champ d’étude. Phyto “se réfère au mot grec pour plante.Ces produits chimiques aident à protéger les plantes contre les germes, les champignons, les insectes et autres menaces.

Les phytonutriments ne sont pas essentiels pour vous maintenir en vie, contrairement aux vitamines et minéraux que contiennent les aliments végétaux. Mais quand vous mangez ou buvez des phytonutriments, ils peuvent aider à prévenir les maladies et maintenir votre corps à fonctionner correctement.

Plus de 25 000 phytonutriments ont été identifiés dans les aliments végétaux, et la liste ne cesse de s’allonger. Certaines des catégories les plus connues sont: les caroténoïdes, les flavonoïdes, le resvératrol, les glucosinolates et les phytoestrogènes.

C’est l’une des raisons pour lesquelles il est recommandé de manger autant d’aliments différents que possible – parce que vous ne savez jamais ce que vous pourriez manquer!

Oui, il est très probable que nous n’avons pas découvert tous les nutriments, c’est pourquoi vous devez toujours préférer les aliments entiers aux aliments transformés et aux suppléments, vous ne savez jamais ce que vous pourriez manquer!