Puis-je manger les chips qui ont un peu de couleur verte sur eux? Si je le fais, vais-je tomber malade?

Ne mangez pas de pommes de terre vertes et de nouvelles pousses. Les pommes de terre et les tomates sont les plantes les plus connues qui synthétisent de faibles niveaux de nombreux produits chimiques appelés glycoalcaloïdes. Lorsque les pommes de terre subissent des contraintes telles que l’exposition à la lumière, les dommages mécaniques, etc., peuvent être une augmentation rapide de la concentration de glycoalcaloïdes (α-solanine et α-chaconine), qui donnent aux pommes de terre une couleur verte et un goût amer.
La fonction des glycoalcaloïdes est en fait une substance de défense naturelle contre les pathogènes et les insectes. À doses plus faibles, les glycoalcaloïdes présents dans les pommes de terre causent des troubles gastro-intestinaux tels que des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales chez l’humain.

La pomme de terre cultivée est consommée chaque jour par des millions de personnes. De nombreuses études ont montré, y compris l’étude du Journal of Agriculture Food Chemistry 2016, que les glycoalcaloïdes dans les pommes de terre inhibent la croissance des cellules cancéreuses humaines du col de l’utérus, du foie, du lymphome et de l’estomac. Certaines autres études ont montré un effet sur le virus de l’herpès et les tumeurs cutanées. Il a fallu faire plus d’études pour déterminer dans quelle mesure les glycoalcaloïdes d’une pomme de terre peuvent avoir un effet sur l’inhibition des cellules cancéreuses sans causer de troubles gastro-intestinaux.

Si la pomme de terre est germée et qu’elle est ferme mais pas verte, elle peut être consommée après avoir enlevé la partie germée; si elle est ridée, ne devrait pas être mangé parce que les nutriments ne sont pas intacts, l’amidon dans le patato est converti en sucre.
Conseils:
1. Conserver les pommes de terre dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d’air.
2. Gardez-les loin des oignons.

Cela dépendrait.

Certaines chips (chips de pommes de terre en Amérique du Nord) ont un peu de vert si la pomme de terre à laquelle elles étaient coupées avait encore un peu de vert, pas mûr, généralement juste à une extrémité juste sous la peau.

C’est bien et un peu de ça ne te fera pas de mal du tout.

OTOH, si le vert est à l’extérieur de la croquante et est un peu floue, comme un moule ou une sorte de décomposition croissant sur le croustillant au lieu de la couleur du croustillant lui-même, alors non, il pourrait ne pas être sûr et je d ramenez tout le sac à l’endroit où vous l’avez acheté et demandez un remboursement ou un remplacement.

Si la couleur est également sur l’emballage, alors vous n’avez pas à vous inquiéter, mais si les chips étaient fouillés là-bas pendant plus d’un mois et demi, je les considérerais comme une valeur malsaine à jeter. Ma réponse a-t-elle été utile?

Ils disent que vous devriez manger beaucoup de zones de la partie verte d’une pomme de terre pour tomber malade, mais

Je ne mange aucun d’entre eux (les parties vertes de pommes de terre, pas seulement cuites comme “chips” (ou en Amérique connu sous le nom de croustilles!) Cela vaut pour les frites et les pommes de terre cuites au four, par principe. ma santé, je ne prends aucune chance.

Règle du pouce (à propos de TOUT!) En particulier manger “iffy” des aliments:

“En cas de doute … ~ NE PAS!”