Pourquoi la viande de cheval est-elle considérée comme mauvaise pour vous?

Je ne l’ai pas essayé. Je ne sais pas si je le ferais si c’était disponible. Mais je ne suis pas un sentimentaliste. Il y a des pays où l’on mange de la viande de cheval. Cela ne me dérange pas plus que n’importe quel autre animal. Mais beaucoup de gens (probablement la plupart, au moins aux États-Unis) ont un attachement émotionnel aux chevaux un peu comme ils le font pour les animaux de compagnie. C’est cette réaction émotionnelle qui rend illégal le fait de servir de la viande de cheval ici. Pareil avec les chiens et les chats.

Aux États-Unis, nous avons un problème avec les chevaux sauvages. Il y en a trop, pas assez de prédateurs, et ils causent des problèmes écologiques. Mais à cause de cet attachement émotionnel que nous avons tous pour les chevaux, cela empêche de faire quelque chose de rentable sur les chevaux sauvages. Ils ne veulent pas laisser les chasseurs abattre les troupeaux. Ils ne veulent pas laisser les gens vendre les chevaux pour l’abattage. Pas assez de gens vont adopter et prendre soin des chevaux sauvages qu’ils arrondissent. Les gens veulent juste ce grand sac d’argent gratuit illimité pour payer quelqu’un pour prendre soin de milliers de chevaux dont personne n’a besoin. Ce n’est pas pratique. Et aucun politicien n’a été capable de changer cela.

Il y a, ou serait, un marché pour la viande de cheval si les États-Unis le permettaient; si le Congrès le permettait, ce qui dépend des populations américaines qui le permettent. Les chevaux pourraient être euthanasiés et la viande vendue aux distributeurs, apportant de l’argent pour les programmes BLM. Mais non. Désolé, faites juste quelque chose et ne nous dérangez pas avec les problèmes.

Je l’ai eu une fois. Il est extrêmement rare de manger du cheval au Canada, mais mes grands-parents l’ont eu en de rares occasions. Il a été importé des Pays-Bas. Je l’ai trouvé agréablement savoureux, maigre mais tendre.

Ce n’est pas tellement que la viande de cheval soit intrinsèquement mauvaise pour vous. Beaucoup de gens ont trouvé une alternative saine à la famine dans des conditions difficiles. Il est juste que la plupart des chevaux aux États-Unis, en Grande-Bretagne et en Europe ne sont pas élevés pour la consommation et la viande n’est donc pas considérée comme propre à la consommation humaine quand ils sont envoyés à l’abattoir.

Ils vont dans la chaîne alimentaire humaine, ils ont été élevés à suivre certaines lignes directrices pour les aliments et les médicaments autorisés comme les antibiotiques et les stéroïdes. Les choix vétérinaires pour les soins palliatifs de fin de vie pour un cheval blessé ou vieillissant peuvent contaminer la viande même après la cuisson. Les chevaux plus jeunes peuvent se retrouver sur la route de l’abattoir dans les décisions de dernière minute, sans les dispositions appropriées pour les rendre propres à la consommation humaine. La viande de cheval est un marché de niche, même en Europe.

Il y avait un exemple du type de problème que la viande de cheval pourrait poser à la chaîne d’approvisionnement alimentaire dans le Washington Post du 8 février 2017. La nourriture pour chiens a été rappelée parce que plusieurs chiens sont tombés malades et un est mort en mangeant du bœuf d’une vache euthanasiée avec du pentobarbital, un médicament qui persistait dans la viande même après sa cuisson et sa transformation en nourriture pour chien. Les vaches et les chevaux sont de grands animaux et les chiens malades étaient des carlins, une petite race. Le fabricant d’aliments pour chiens a renvoyé le fournisseur de la viande. Les animaux nourris doivent avoir leur alimentation et leurs soins vétérinaires soigneusement documentés pour s’assurer qu’ils sont exempts de ces médicaments potentiellement dangereux.

Ici, au moins (Suisse), le cheval est une viande comme les autres. Je connais des personnes qui ont du mal à en manger, mais en général? C’est juste de la viande. Vous pouvez l’acheter dans n’importe quel supermarché.

C’est une viande rouge très sombre, plus foncée que le bœuf, pas aussi sombre que le sanglier. Je l’aime vraiment, en fait. Ce que j’ai eu a toujours été plutôt maigre, plutôt tendre. Goûte un peu plus gamer que le bœuf.

Je l’ai le plus souvent comme steak, mais vraiment, vous pouvez en faire à peu près tout ce que vous pourriez faire avec d’autres viandes. Les saucisses sèches sont également assez courantes, de même que la viande séchée et fumée.

Question originale: Pourquoi est-il mauvais de manger de la viande de cheval? Si vous l’avez essayé, qu’avez-vous pensé?

J’ai mangé de la charcuterie qui contenait de la viande de cheval. C’est parfaitement comestible (même savoureux) et il n’y a rien de mal à le manger par exemple; Gardez le fait que les chevaux sont en général considérés comme des animaux de compagnie . Ce qui signifie à son tour qu’il y a un dilemme éthique qui peut apparaître ou non quand on y pense.

Si vous vous souvenez du scandale de la viande de cheval il y a quelques années, la principale raison en était un scandale: les gens ne savaient pas qu’ils mangeaient de la viande de cheval. Et sa seule chose à savoir vaguement le produit que vous mangez peut contenir de la viande de cheval (ou fait) .. c’est une autre chose de se rendre compte que quelque chose que vous avez mangé contenait des chevaux.

Je ne vois absolument rien de mal à cela, et ayant grandi sur une ferme (au moins pour mes 10 premières années environ), je trouve qu’il est absolument inutile de brûler ou d’enterrer la carcasse massive d’un cheval quand la viande peut beaucoup nourrir. de personnes à la place. Je n’ai pas vraiment remarqué qu’il est vendu dans les magasins habituels .. au moins sauf dans certaines des charcuteries les plus sombres .. mais bon .. Je n’aurais aucun problème à le manger ou même l’acheter si je le trouvais pour un prix raisonnable et un taille acceptable pour une personne.

Je suis très curieux de savoir exactement où vous avez lu que la viande de cheval était mauvaise pour vous.

Je n’ai jamais entendu une telle déclaration auparavant. En fait, la viande de cheval est considérée comme plus saine que le boeuf omniprésent.

La viande de cheval est riche en protéines, maigre, contient moins de cholestérol et contient beaucoup plus de fer et de vitamine B que le bœuf.

Ce n’est pas. Les Français l’adorent. Ils ne sont probablement pas seuls. Jusqu’à présent, aucun cas de maladie de la viande de cheval n’a été signalé.

Les Anglais et beaucoup d’autres nationalités ne pensent tout simplement pas qu’il est approprié de manger de la chair de cheval. Je ne sais pas pourquoi, mais je soupçonne que c’est parce que nous avons des relations avec les chevaux, un peu comme les chats et les chiens, et d’autres animaux de compagnie.

Je ne peux pas imaginer pourquoi quelqu’un pourrait penser que cela pourrait être. Il est largement consommé dans certains pays (par exemple en France) et les animaux de la même espèce (par exemple les zèbres) sont consommés en Afrique.

Vous pouvez être un peu réticent à cause du syndrome de “mon petit poney” mais il est parfaitement sain si tout le monde se retrouve correctement préparé et manipulé

Ce n’est pas mauvais pour vous et, au contraire, peut être une alternative plus saine à d’autres formes de protéines. Il est apprécié dans de nombreux pays européens et asiatiques.

La STIGMA de la manger est cependant différente. Voici les États-Unis, c’est mal vu.