Pourquoi les humains mangent-ils de la viande? Est-ce juste le goût? La viande est-elle plus ou moins chère que d’autres aliments (en termes d’unités de nutrition par unité d’effort)?

“Pourquoi” les questions sont toujours chargées de problèmes d’interprétation, mais disons-le de cette façon: vous venez d’une longue lignée de mangeurs de viande. Les humains mangent de la viande. Australopithecines mangé de la viande. Les chimpanzés mangent de la viande. Les primates minuscules mangent des invertébrés parce que c’est le genre de viande qu’ils peuvent attraper. S’ils peuvent mettre la main sur de minuscules amphibiens, des œufs ou même des restes d’espèces plus grosses, ils en mangeront aussi.

Les humains sont des omnivores. Ils ont des dents et des voies digestives qui s’adaptent bien aux aliments animaux et non animaux (bien qu’ils ne soient pas optimaux pour l’un ou l’autre). D’autres aspects du corps humain peuvent avoir été orientés autour de la capture et la consommation de viande: la posture droite, les pouces opposables, les grands cerveaux, la capacité de communiquer.

Les humains aiment manger de la viande parce que la viande est une source dense de nombreux nutriments essentiels: calories, protéines, graisses, fer, cholestérol (certains d’entre eux sont très utiles) et bien d’autres. Manger de la viande est un énorme gain de temps. Les herbivores doivent passer tout leur temps à manger ou à digérer. La viande digère rapidement et met beaucoup de nutriments dans votre corps en une seule bouchée. C’est même très portable, avec une petite modification. Il est beaucoup plus facile de laisser les animaux faire le travail difficile de cueillir des plantes, puis les manger.

Avec la technologie moderne, la consommation de viande est triviale. Aux États-Unis, vous pouvez acheter plusieurs livres de viande pour une heure de travail au salaire minimum. Les coûts de la chasse étaient plus élevés et plus intermittents, mais quand ils étaient en équilibre avec les matières végétales récoltées, ils produisaient l’énorme quantité de loisirs qui conduisait à l’art et à la culture.

Parce que c’est disponible.

La raison pour laquelle nous sommes biologiquement omnivores est que les omnivores nous conviennent mieux comme espèce dans l’environnement dans lequel vivaient nos ancêtres. Fondamentalement, nos ancêtres mangeaient tout ce qui est disponible, insectes, fruits, autres animaux, et de temps en temps.

Le goût de la viande est bon pour nous parce qu’il contient une plus grande concentration de choses dont nous avons besoin dans notre propre corps. Si vous oubliez l’agriculture et l’efficacité pendant une seconde, et si vous comptez simplement la quantité de viande par rapport aux légumes que vous devez manger pour obtenir tout ce dont vous avez besoin dans votre corps, la viande l’emporte. De plus, les protéines et les éléments nutritifs provenant de la viande, des œufs et du lait sont plus facilement biologiquement disponibles que les sources végétales. Donc, dans une société de chasseurs-cueilleurs, quand vous en avez l’occasion, vous mangez de la viande.

Lorsque notre société a évolué du chasseur-cueilleur à l’agriculture, nous ne pouvions toujours pas obtenir tous les nutriments des cultures. Toutes les récoltes n’étaient pas disponibles pour tout le monde jusqu’à une date assez récente où le transport permettait à tous de se procurer de la nourriture du monde entier. La plupart des cultures qui étaient cultivées dans le passé étaient des sources de glucides, comme le riz et le blé. Pendant ces périodes, avoir domestiqué des animaux comme le poulet, les porcs et les vaches pour recueillir et prétraiter les sources de nourriture, puis convertir et stocker les nutriments pour nous, puis nous mangeons la viande, les oeufs et le lait qu’ils produisaient était un bon moyen protéines et nutriments. Jusqu’à il y a quelques centaines d’années, notre société, surtout en Asie, mangeait toujours beaucoup de nourriture végétarienne, parce que la viande est précieuse, les gens normaux ne peuvent pas se permettre de la manger tous les jours.

De nos jours, nous avons les connaissances et la technologie qui nous permettent de vivre selon un régime purement végétarien. Cependant, nos cerveaux n’ont pas changé en termes de programmation. Il aime toujours la forte concentration de sources d’énergie, de protéines et de nutriments facilement assimilables. Nous continuons donc à manger de la viande.

Les végétariens diraient probablement à ce stade, contrairement à d’autres animaux, puisque nous les humains avons le choix, il est immoral pour nous de manger de la viande et cela pourrait très bien être vrai. Mais comme toujours, il n’y a pas de véritable standard pour la moralité. La moralité est basée sur ce que la société croit. Si assez de la société est d’accord, manger de la viande pourrait bien devenir immoral, mais nous ne sommes pas encore là.

En même temps, nous devons garder à l’esprit que nous sommes toujours dans une compétition pour la ressource avec tous les autres animaux sur terre. Nous avons repris / détruit la plupart des habitats disponibles dans le monde. Les plus gros problèmes auxquels les animaux sont confrontés ne sont pas les mangeurs de viande, mais la surpopulation et la surconsommation de la race humaine. Dans la plupart des cas, lorsque vous achetez de la nourriture contenant de l’huile de palme, du sucre, etc., vous contribuez à la déforestation. La même chose arrive quand vous buvez du café. Hey, quand vous achetez ces chemises en coton, combien de maisons d’animaux avez-vous détruites, et combien d’espèces sont mortes à cause de cela? Ainsi, au lieu de gaspiller de l’énergie à argumenter qui est plus moralement correct, nous devrions peut-être nous concentrer sur les contraintes de contrôle de la population et de consommation de ressources.

Regarde les dents. Les dents des herbivores sont trapues et larges, comme vos molaires. Ils sont utilisés pour saisir et broyer et écraser. Les dents des carnivores sont longues et pointues. Ils sont utilisés pour attraper et ne pas laisser tomber leurs proies. Ils sont utilisés pour déchirer la chair de l’os. Les humains en ont quatre, mais ils sont plus courts et harceleurs. Deux canines à côté de vos incisives sur la mâchoire supérieure et inférieure.

Les humains sont classés comme omnivores que nous sommes capables de broyer et écraser avec des molaires et saisir et déchiqueter avec des incisives et des canines. C’est évolutif.

Sans faire une étude de marché, je suppose qu’il est plus coûteux de produire une once de viande comestible que de produire une once de laitue comestible. Il y a plus d’automatisation dans le secteur de l’agriculture des fruits et légumes que dans la production de viande bovine.

Mais je pense que vous devriez définir ce que vous entendez par «unités de nutrition». Les légumes ont des nutriments essentiels que les viandes n’ont pas. De même, les viandes ont d’autres nutriments qui n’existent pas dans les légumes. Il n’est pas juste de comparer la valeur nutritive protéique d’une poitrine de poulet à la valeur nutritive protéique d’une tête de laitue. Il n’est pas non plus juste de comparer la valeur de la vitamine C dans un pamplemousse à celle d’une côtelette de porc.

Les humains sont des omnivores. Cela signifie qu’ils mangent surtout des plantes mais mangent de la viande. Nous savons également ethnographiquement que la consommation de viande est liée à la distance de l’équateur. Dans les zones équatoriales et tempérées, les humains mangent surtout des plantes et de petites quantités de viande occasionnelles (insectes, oiseaux, lapins). Bien sûr, dans les zones arctiques, il y a des saisons entières où il n’y a pas de plantes à cause de la couverture de neige. L’adaptation à ces zones était de manger plus de sources de viande pendant les mois d’hiver.

Traditionnellement, les humains vivaient dans des territoires et ils faisaient le tour pour acquérir ce qui était disponible. Et ils mangeaient tout ce qui était comestible. Si, pour une raison ou une autre, il y avait une courte chute de plantes, ils pourraient décider d’attraper un lapin, un rat ou un wombat pour les ramener jusqu’à ce que la prochaine plante saisonnière soit disponible.

Alors que beaucoup de gens aiment aujourd’hui penser que les chasseurs / cueilleurs étaient affamés – je suis sûr que si c’était vrai, nous ne serions pas ici aujourd’hui. Quiconque a vécu sur la terre sait qu’il y a toujours quelque chose à souper. À moins d’une catastrophe très rare, comme un incendie ou une sécheresse, les premiers humains avaient beaucoup à manger. La viande est plus difficile à attraper que de déterrer les racines et de garnir les racines de navet. Mais à la rigueur, ils pourraient ajouter un lapin ou un rat et peut-être un lézard à ce ragoût.

Ceux qui mangent un régime axé sur la viande sont accros. Leur langage révèle les mécanismes de défense psychologique de la dépendance: la garde, la rationalisation, la minimisation, le déni et l’omniprésence.

Garde . Ils sont vigilants pour détecter une menace pour leur approvisionnement en viande. Ils paniquent en entendant: «Oncle John va rendre visite pendant une semaine, il est végétarien, je vais cuisiner des plats que nous pouvons savourer ensemble. Si l’oncle John était allergique aux pommes de terre, ils mangeraient du riz et des pâtes pendant une semaine. Pas de gros problème. Le cadeau encadre le végétarisme comme l’absence de viande plutôt que la diversité culinaire. Dans leur esprit, oncle John est encadré comme un saisisseur de viande.

Une réponse typique à une telle menace est “” Pas moi, je ne suis pas un de ces végétariens wacko, émaciés qui veulent que nous vivions de la nourriture pour lapins. “ L’appel du nom nous dit que la réponse est viscérale, motivée par l’émotion plutôt que par la raison. La dépendance réside dans l’amygdale, qui vit dans la même maison que l’émotion.

Rationalisation. La raison la plus courante pour manger de la viande est «J’adore ça, c’est bon. C’est une réponse honnête, mais elle est trop proche de révéler une dépendance, alors ils essaient de trouver une raison avec plus de véracité intellectuelle. Par exemple, la nature nous a conçus pour manger de la viande (le diable m’a incité à le faire). Cela est réfuté en soulignant que nous faisons six fois plus d’amylase que les autres primates, de sorte que nous pouvons hydrolyser les liaisons d’amidon. Notre capacité à digérer l’amidon nous a donné un avantage évolutif par rapport aux hominidés concurrents, car nous ne nous sommes pas limités à chasser la viande et à cueillir des fruits. Une autre excuse est que nous devons obtenir suffisamment de protéines. Kwashiorkor et la carence en protéines sont inconnus dans les pays développés et les végétariens à vie.

Minimisation J’essaye de réduire la viande rouge. Quand les gens disent essayer, ils veulent dire qu’ils ne comprennent pas pourquoi ils échouent. Ils échouent à cause de la dissonance cognitive – leur cerveau humain veut réduire mais leur cerveau de poisson est accro.

Le déni. Dix pour cent des Américains disent qu’ils sont végétariens, à la demande des chercheurs. La moitié ment. Les gens ne mentent pas à propos d’autres aliments. Mentir sur la consommation est un comportement addict.

Ubiquité . Une défense commune est la suivante: «J’apprécie un bifteck appétissant et appétissant. Miam miam.’ Le message est: “Admettez-le. Tu veux la même chose. Tout le monde aime la viande. Ici nous voyons un aveu franc de fixation avec le rejet social des apostats.

« C’est normal de manger de la viande. «En fait, 80% de la population mondiale ne mange pas de régime alimentaire axé sur la viande.

Les végétariens sont sur la mauvaise voie lorsqu’ils prêchent l’économie agricole, la santé et l’éthique. Ils font appel à la raison. Les gens sont attirés par la viande par l’émotion, pas par la raison. Un meilleur argument de vente serait des photos de célébrités végétariennes sexy.

Beaucoup d’archéologues et d’anthropologues sont d’avis que le cerveau de l’humanité s’est développé comme il l’a fait parce que nos ancêtres hominidés ont appris à manger de la viande. Elaine Morgan et d’autres promeuvent l’idée que nos ancêtres éloignés étaient en partie aquatique Hypothèse de singe aquatique
que je considère personnellement tout à fait valide à cause de ceci:
et de nombreux autres exemples présentés quand un Googles “bébés nager sous l’eau”
qui est développé ici:
Natation infantile
Les hominidés qui vivaient au bord de la mer auraient trouvé et mangé des crustacés et d’autres créatures marines, donnant à nos cerveaux le «coup de pouce» dont ils avaient besoin pour se développer comme ils l’ont fait.
La viande rouge est également le seul aliment auquel personne n’est allergique congénital, alors qu’un nombre important de personnes sont allergiques à de nombreuses substances végétatives.
Les humains sont aussi les seules créatures sur Terre à avoir découvert l’utilisation – et à apprendre à fabriquer – des armes pour chasser leurs proies, de sorte que, même à l’âge de pierre, hominidés, protohumains et humains avaient découvert la valeur de la viande comme source de nourriture. Bien que les insectes soient plus nutritifs, la quantité d’énergie dépensée pour les trouver et les attraper est bien plus importante que celle nécessaire pour piéger, tendre une embuscade, suivre et traquer et finalement tuer une créature beaucoup plus grande pour nourrir un groupe de personnes.
Beaucoup de sites Web vous donneront une liste qui ressemble à ceci, les 11 nourritures denses les plus nutritives sur la planète mais le gros problème est que la plupart de ces nourritures n’étaient pas disponibles à nos ancêtres. Ceux qui vivaient à l’intérieur des terres n’avaient pas accès au poisson et aux coquillages, la plupart des aliments riches en nutriments figurant dans ces listes étaient très limités et étaient également saisonniers; la plupart d’entre eux leur étaient totalement inconnus.

Non.

Les civilisations passées peuvent nous suggérer pourquoi les gens mangeaient aussi de la viande.

Donc, si nous parlons de personnes qui n’ont pas de nourriture disponible partout, comme par le passé, la viande a été un stimulant pour les périodes de pénurie. Bien sûr, ils comptaient plus sur les produits d’origine animale que sur la viande elle-même, mais manger pouvait parfois être vital.

Un facteur important est associé au pourcentage calorique et nutritif de la viande.

Vous auriez besoin d’une grande quantité de légumes pour remplacer les calories qu’un steak peut vous donner, surtout si vous vivez dans un climat rigoureux.

Aujourd’hui, les gens reconsidèrent la consommation de viande parce que nous avons fondamentalement beaucoup de nourriture partout, nous avons des environnements chauds dans lesquels le travail, et nous pouvons également compter sur la nourriture importée.

Quand notre jardin est vraiment en train de sortir, nous pouvons manger à peu près seulement des légumes pendant des semaines. J’arrive au point que les repas ne sont tout simplement pas satisfaisants. Ce n’est pas qu’ils ne sont pas remplis ou nutritifs, mais quelque chose se sent juste manquant. Physiologique ou physiologique? Je ne sais pas. Mais j’aime la viande bien préparée et bien assaisonnée. OTOH, je peux totalement sauter sur la viande mal préparée et mal assaisonnée. Je préférerais manger un joli sauté aux légumes avec un peu de sauce soja et d’ail. D’un point de vue monétaire, les bons légumes sont à peu près aussi chers que la viande en termes de densité nutritive. Les légumineuses et les plantes-racines féculentes comme les pommes de terre font exception à cette règle. Si vous voulez vraiment manger à peu de frais, ce sont les aliments. Si vous voulez bien manger, vous ne pouvez pas battre beaucoup de légumes non féculents et de la viande bien préparée et bien assaisonnée.

Nous mangeons de la viande simplement parce que
1> c’est délicieux, sent bon et nutritif,
2> nous pouvons choisir notre régime alimentaire: végétalien, végétarien,
pescetarian, non végétarien, etc.,
3> la viande est accessible,
4> nous sommes au sommet de la chaîne alimentaire et pouvons manger ce que nous voulons,
5> c’est socialement accepté. Certaines cultures interdisent de manger de la viande de vache,
certains ne mangent pas d’insectes ou une variété de mammifères, d’amphibiens, etc.
et certains ne mangent pas de viande du tout,
6> cela peut être une bonne affaire (beaucoup d’argent impliqué),
7> notre logique permet de, pour ceux qui ne sont pas végétariens.

* Celui qui a tapé ceci est humain donc la réponse compte.

PRÉSIDENT GEORGE BUSH: Je n’aime pas le brocoli. Et je n’ai pas aimé depuis que j’étais un petit enfant et ma mère m’a fait le manger, et je suis le président des États-Unis. Et je ne vais plus manger de brocoli.

Pour ajouter à la réponse de Joshua Engel :

Il y a une campagne publicitaire de plusieurs milliards de dollars qui vise à tirer parti de vos inclinations naturelles.

L’industrie de la viande veut que vous pensiez que la viande est de la «vraie» nourriture, et non pas de la «lapin» comme de la salade. Ils veulent que les hommes pensent que c’est de la nourriture pour les «vrais hommes». Ils veulent que les parents pensent que c’est un «repas copieux» pour la croissance des corps.


Basé sur les dépôts auprès de la SEC pour les sociétés cotées en bourse et les ratios de publicité sur les ventes pour les sociétés fermées.

Nous ne pouvons pas généraliser à propos de ce problème. Il y a des gens – habituellement des Autochtones – qui ont eu un régime composé principalement de viande – les Inuits, par exemple. Ces gens ont un intestin évolué (et avec des bactéries) pour le travail. Ils ont des problèmes s’ils passent à un régime avec des légumes, en particulier des amidons et des sucres. Leur ADN a clairement évolué avec leur régime alimentaire. De même, la plupart des humains sont encore confrontés à l’adoption du lait animal par nos ancêtres.

Les humains ont toujours été des chasseurs-cueilleurs – ils devaient chasser et manger ce qu’ils pouvaient trouver. Si tôt l’homme a toujours été un mangeur de viande. Bien sûr, pas entièrement carnivore, beaucoup de matière végétale et de céréales ont été mangés, mais la viande a toujours fait partie du régime alimentaire de l’homme antique.

C’est seulement avec l’avènement de l’éducation et l’introduction de valeurs que des concepts tels que le végétarisme ont commencé à poindre. Sans parler de l’évolution de l’homme depuis que l’homme a découvert le feu et comment l’utiliser pour cuire la viande. nourriture plus douce.

Les humains mangent donc de la viande parce que c’est ainsi qu’ils ont évolué. Initialement au moins. Ce sont les développements ultérieurs dans l’humanité comme la religion, les valeurs, les limites physiques, l’exposition à d’autres cultures et valeurs qu’un groupe de végétariens a évolué. Et maintenant va végétarien pour des raisons de santé, esp. quand la restauration rapide a évolué avec tous ses risques pour la santé et les maladies de l’obésité et du style de vie qui en résultent.

L’homme chassait et mangeait de la viande pour se nourrir. Beaucoup font encore. Bien que les développements humains aient donné naissance à des végétariens, des végétaliens, etc.

Il a bon goût quand vous le faites cuire. Parfois, les goûts moyens et rares sont encore meilleurs. Un T-Bone bien fait … euh. Les ailes … euh … assaisonnées juste, directement du BBQ … Y a-t-il beaucoup plus que ça? À un moment ou à un autre, les humains ont surgi pour se sentir bien et faire un bon repas. Nutrition, calories, protien, fer etc. Vous verrez-vous vraiment ces choses sur le menu de votre Taco Bell ou KFC local? Les gens mangent de la viande parce qu’elle est délicieuse.

Là où il fait froid et que le soleil ne brille pas, ces humains n’ont d’autre choix que de manger de la viande parce qu’il n’y a pas d’avantage agricole. Dans les régions tropicales de la Terre, il y avait beaucoup de végétation et d’avantages agricoles, de sorte que les Africains sur le Nil mangeaient probablement moins de viande que les Africains en Europe ou dans le Caucase. L’homme s’adapte à son environnement. Ce qui expliquerait pourquoi la société dans les régions tropicales de la Terre a prospéré en agriculture avant que la société ne soit au-dessus de la ligne tropique.

Les humains mangent de la viande à cause de désirs grossièrement égoïstes obstruant la connaissance spirituelle. De tels humains sont immergés dans l’illusion et croient que la chair a bon goût de la même manière qu’un porc sent que les selles fraîches sont les plus délicieuses.

Un fait connexe est que les humains mangent de la viande parce qu’ils ne sont pas conscients et ne se soucient pas des dommages écologiques qu’ils font, ce qui menace la durabilité de la civilisation humaine.

Exactement les mêmes raisons que les cannibales mangent les humains: le goût, la commodité ou la nécessité.

“Les gens mangent des cochons, des vaches, des chevaux. J’aime manger des gens. C’est de la bonne viande aussi. Vous ne l’avez pas essayé, ne dites-vous pas que ce n’est pas savoureux. Vous pourriez aimer.”

Ottis Toole, (1947-96) qui a prétendu avoir assassiné plus de 100 personnes.

La viande contient divers nutriments essentiels, vitamines, etc. Elle est moins chère que les autres aliments. Son goût délicieux est encore une autre raison pour laquelle les gens préfèrent manger cette viande à plus grande échelle.

Je ne peux pas parler pour les autres, mais je mange de la viande parce que j’en profite.

Il se trouve que j’aime le goût. La même raison pour laquelle je mange des pâtes, ou du riz, ou certains légumes et fruits.

Ce n’est pas parce que je suis un païen maléfique, contraire à l’éthique et étroit d’esprit (désolé Anthony), c’est purement parce que j’aime le goût. La même raison que je bois de la vraie bière, pas de l’urine de ce moucheron qui semble prévaloir ces jours-ci.

Il y a beaucoup de bonnes réponses ici, mais j’ai besoin d’évoquer quelque chose qui ne soit pas beaucoup mentionné. Plus précisément, ceci:

Vous savez que c’est bon de manger de la viande.

Attends quoi? Ce que je dis, c’est que la viande n’est pas vénéneuse. Toute plante ou champignon donné … eh bien. Difficile à dire jusqu’à ce que quelqu’un l’essaie. Mais si vous voyez un nouvel animal, c’est un pari assez sûr que vous pouvez le manger en toute sécurité. Je suggère que cela a pu être un facteur dans les jours d’hominidés.

Cela fonctionne aussi pour les fruits. Les fruits annoncent leur sécurité par la couleur et l’odeur.

La réponse est simple. La viande est de la nourriture. Les humains sont des omnivores, ce qui signifie qu’ils peuvent digérer toutes sortes de matières organiques différentes. Si nous ne devions manger que des légumes, la viande serait aussi malade … beaucoup