Quels sont les avantages de manger des haricots blancs tous les jours?

11 avantages pour la santé des haricots

Nous avons tous entendu l’expression «magasiner dans le périmètre du magasin». Mais si vous passez au milieu, vous manquez une multitude de choix alimentaires sains et délicieux. Les étagères de vos supermarchés sont remplies de trésors cachés que vous ne devriez pas laisser passer. Comme les haricots, l’un des articles les plus négligés et sous-évalués.

Les haricots offrent une myriade d’avantages pour la santé, et ils s’intègrent dans plusieurs groupes alimentaires différents: Bien qu’ils soient riches en glucides complexes comme le pain et les féculents, en tant que nourriture végétale, ils se sentent comme chez eux dans le groupe des légumes, minéraux et antioxydants, comme leurs compagnons végétariens. Ils peuvent également tenir leur propre dans le groupe de protéines, fournissant des protéines en abondance. Contrairement à d’autres membres de ce groupe, les haricots fournissent peu ou pas de gras et sont sans cholestérol. En fait, les haricots abaissent les taux de cholestérol et de triglycérides au lieu de les faire augmenter, comme l’ont montré certaines protéines animales.

Bien qu’ils aient été autour depuis des siècles, les haricots sont un super-aliment moderne. Pourquoi? Comptons les chemins.

  1. Ils sont des aides de coeur: Les haricots sont «cardiaques sains» parce qu’ils contiennent une abondance de fibre soluble, qui peut abaisser des niveaux de cholestérol et de triglycéride. Si vous préférez les haricots en conserve, vous pouvez jeter jusqu’à 40% du sodium en les rinçant à l’eau.
  2. Ils sont faibles en matières grasses: La plupart des haricots contiennent environ 2 à 3% de gras et ne contiennent pas de cholestérol, à moins qu’ils ne soient transformés ou préparés avec d’autres ingrédients, comme le saindoux. (Vérifiez les étiquettes pour voir quoi d’autre peut être dans le paquet ou peut.)
  3. Ils Pack Protéine: Les directives diététiques pour les Américains disent que nous devrions manger plus de protéines végétales. Environ 1/2 tasse de haricots fournit 7 grammes de protéines, la même quantité que dans 1 once de poulet, de viande ou de poisson. Les végétariens, les végétaliens et les personnes qui mangent rarement de la viande, de la volaille ou du poisson peuvent compter sur les haricots comme choix de rechange.
  4. Ils équilibrent le sucre dans le sang: Avec un faible indice glycémique, les haricots contiennent un beau mélange de glucides complexes et de protéines. Pour cette raison, les haricots sont digérés lentement, ce qui aide à maintenir la glycémie stable et peut réduire la fatigue et l’irritabilité.
  5. Ils réduisent le risque de cancer: Les scientifiques recommandent que les adultes consomment 3 tasses de haricots par semaine pour promouvoir la santé et réduire le risque de maladies chroniques, comme le cancer. Cela est dû à leur abondance de fibres et d’antioxydants.
  6. Ils vont vous déplacer: Rempli de fibres, les haricots peuvent favoriser la régularité en prévenant la constipation. Pour maximiser votre repas, assurez-vous d’accompagner les aliments riches en fibres avec beaucoup de liquides, comme de l’eau plate ou gazeuse. Pesant entre 5 et 8 grammes de fibres par 100 grammes (3 onces), les haricots sont idéaux pour les personnes sensibles au gluten, une protéine naturelle présente dans les produits contenant du blé, du seigle, de l’orge et parfois de l’avoine. Toutefois, si vous avez des allergies alimentaires, vérifiez l’étiquette de l’aliment ou contactez le fabricant pour vous assurer que le produit est sécuritaire.
  7. Ils vont vous satisfaire: Parce que les haricots sont métabolisés plus lentement que les autres glucides complexes, ils peuvent aider à la perte de poids en nous gardant rassasiés sans trop de calories.
  8. Ils sont pratiques: en conserve, congelés ou secs, les haricots sont faciles à acheter, à préparer et à conserver. Ils viennent même sous forme de farine.
  9. Ils sont compatibles avec les portefeuilles: Les haricots sont la source de protéines la moins chère, en particulier par rapport à la viande fraîche.
  10. Ils sont riches en nutriments: Mis à part les protéines, les glucides complexes et les fibres, les haricots contiennent une grande quantité de nutriments, notamment des antioxydants, des vitamines et des minéraux tels que le cuivre, le folate, le fer, le magnésium, le manganèse, le potassium et le zinc. Les Directives diététiques pour les Américains se réfèrent à beaucoup de ces nutriments importants comme étant des «nutriments insuffisants», ce qui signifie que la plupart d’entre nous n’en consomment pas assez. Les haricots peuvent vous aider à passer à une assiette plus complète.
  11. Ils sont polyvalents: Ils peuvent être incorporés dans un plat principal (chili), plat d’accompagnement (riz et haricots), apéritif (soupe) ou collation (trempette). Il est facile d’être créatif lorsque vous avez des haricots rouges, des haricots pinto, des haricots noirs, des haricots de Lima, des pois aux yeux noirs, des haricots pois chiches (pois chiches), des pois cassés et des lentilles dans votre garde-manger. Profitez de leurs différentes formes, tailles et couleurs lors de la planification des repas.

Source: HuffPost – Dernières nouvelles, nouvelles américaines et mondiales

Rishikesh Nath Yogshala