Quelle est la précision de la déclaration? Les aliments cultivés organiquement sont exempts de produits chimiques et de pesticides nocifs, y compris le BPA, un cancérigène connu du cancer de la prostate.

Cette déclaration n’est pas exacte. Il indique une idée fausse au sujet de la qualité de la nourriture étant celle des récoltes organiques ou conventionnelles. Je déduis de votre question, et corrigez-moi si je me trompe, que vous êtes d’avis que les aliments issus des cultures conventionnelles contiennent des produits chimiques et des pesticides nocifs. Y compris BPA.

Le BPA est utilisé dans les plastiques durs en polycarbonate. La migration potentielle du BPA dans les aliments est extrêmement faible, généralement inférieure à 5 parties par milliard dans des conditions typiques d’utilisation des produits en polycarbonate. À ce niveau, un consommateur devrait ingérer plus de 1 300 livres d’aliments et de boissons en contact avec du polycarbonate chaque jour pendant toute une vie afin de dépasser le niveau sécuritaire de BPA fixé par l’Environmental Protection Agency des États-Unis.

Les pesticides sont des produits phytosanitaires utilisés en agriculture. Être organique, bio ou conventionnel. Sans produits de protection des cultures, il est difficile de cultiver une culture décente. Dans tous les produits, vous pourrez trouver des résidus de pesticides. Cela ne veut pas dire que c’est nocif. Cela signifie que les méthodes analytiques sont si sensibles qu’elles peuvent détecter des parties par milliard. Dans la bière allemande, vous trouverez des résidus de glyphosate. Pour que ceux-ci aient un effet mesurable sur votre santé, vous devez boire 1000 litres de bière tous les jours.

Produits chimiques nocifs ; Je ne suis pas sûr de ce que vous voulez dire par là. Peut-être pourriez-vous m’en dire un peu plus à ce sujet?

Les aliments issus de cultures biologiques ne sont pas plus sains que ceux des cultures conventionnelles. C’est plus cher, oui, et cela pour un certain nombre de raisons.

Pas précis du tout. Et je dis cela en tant que quelqu’un qui achète de la nourriture bio presque exclusivement. Je ne me fais aucune illusion sur le fait que les aliments cultivés biologiquement sont «exempts de produits chimiques et de pesticides nocifs». Je l’achète parce que:

  • Je crois que l’agriculture à base de pesticides et d’ammonium et de nitrate tue nos sols ainsi que nos écosystèmes terrestres et d’eau douce. Je veux promouvoir des pratiques agricoles qui sont meilleures pour la terre, et je mets mon argent là où ma bouche est.
  • En général, les aliments cultivés organiquement (mais pas toujours) procurent un meilleur profit aux personnes qui les produisent que les aliments non biologiques, et je pense qu’il est important de soutenir ces personnes et de leur permettre de vivre décemment.
  • Les normes biologiques pour la production de viande, d’oeufs et de produits laitiers sont beaucoup plus strictes sur la façon dont les animaux doivent être traités que les normes générales pour l’élevage dans mon pays (les États-Unis). Bien que loin d’être parfait, au moins j’ai l’assurance que les animaux que je mange n’ont pas vécu leur vie dans la misère et la misère.

Pour en revenir à votre déclaration, le BPA (bisphénol-A) n’est pas un composé qui est utilisé dans la production agricole. Il y a deux façons principales par lesquelles le BPA pénètre dans le corps humain aujourd’hui:

  • Des reçus de caisse imprimés thermiquement. Le papier pour ceux-ci est imbibé de BPA, qui fait partie de la recette qui fait fonctionner l’impression thermique. Lorsque vous les manipulez, une partie du BPA pénètre à travers la peau de vos doigts.
  • De la doublure des boîtes de conserve. Les boîtes de conserve sont recouvertes d’une fine couche de plastique contenant du BPA. Ce composé permet au plastique de rester flexible et de ne pas se fissurer lorsqu’il est plié et étiré. Ceci est important, car quand une canette est bosselée, le métal peut se fissurer. Dans ce cas, la doublure en plastique est la dernière défense contre C. botulinum, une bactérie mortelle qui peut autrement contaminer les aliments en conserve.

L’essentiel est que les doublures de cannettes doivent être infusées avec une sorte de plastifiant pour les garder flexibles et fournir une défense contre la contamination bactérienne si la canette est bosselée. Nous savons par expérience que les gens vont mourir si ce n’est pas fait . Malheureusement, personne n’a découvert une bonne alternative au bisphénol A à cette fin. Certaines personnes ont fait la promotion du bisphénol-S comme une alternative, mais les dernières recherches montrent que c’est probablement aussi mauvais pour les humains que le bisphénol-A.

En tout état de cause, chaque fois que vous achetez un aliment quelconque, qu’il soit biologique ou non, il peut être garni de plastique contenant du bisphénol A ou du bisphénol S ou un composé similaire.

Si vous craignez que la quantité de bisphénol A pénètre dans votre corps, la meilleure chose à faire pour le réduire est de traiter le moins possible les récépissés de caisse et de minimiser votre consommation de conserves.

Pas très. Les aliments issus de l’agriculture biologique ont généralement la même quantité de produits chimiques nocifs que les aliments non issus de l’agriculture biologique. Ils ne sont pas exempts de pesticides, mais sont exempts de certains types de pesticides (bien que la quantité de résidus de pesticides sur les cultures, au moins aux États-Unis, soit très faible, quel que soit le type, et les produits de rinçage avant de le consommer, il l’enlève).

Le BPA n’est généralement pas présent dans les produits biologiques ou non biologiques. Si une quantité détectable existe, elle aurait été lessivée des plastiques utilisés dans l’emballage ou le transport du produit.