Est-il vrai que le rebouillage de l’eau pour la réutiliser pour la consommation est dangereux pour la santé?

C’était dangereux pour moi une fois.

J’avais une tasse d’eau que j’utilisais comme source de chaleur pour un moteur Sterling. Le moteur ne nécessite qu’un différentiel de chaleur assez doux pour fonctionner, mais plus la différence est grande, mieux c’est. Donc, je faisais bouillir l’eau dans mon micro-ondes.

Après avoir chauffé l’eau après la 3ème ou la 4ème fois, j’ai ouvert la porte et quand je suis allé saisir la tasse, l’eau a explosé dans un éclair de vapeur et a éclaboussé sur moi. Heureusement, je portais des vêtements amples et l’eau bouillante qui me trempait était loin de ma peau.

Il s’avère que l’ébullition répétée peut chasser les gaz dans l’eau, la rendant relativement pure. Cela permet à la température de l’eau de dépasser le point d’ébullition sans réellement bouillir. Une condition connue sous le nom de surchauffe.

Surchauffe – Wikipedia

Quand j’ai touché la tasse, c’était le choc nécessaire pour soudainement faire bouillir l’eau, tout à la fois.

Si moral de l’histoire, ne réchauffez pas l’eau au micro-ondes. Le dessus du fourneau est bien, ou bien laisser un bâtonnet en bois dans la tasse est bien (il fournit des sites de nucléation pour que l’eau bout).

Mais si vous voulez dire est-il sûr de boire? Eh bien oui c’est.